Comidas Típicas de Navidad en la Costa Blanca
Comidas típicas de Navidad en la Costa Blanca
La Navidad en la Costa Blanca no solo es una época de celebración y alegría, sino también un momento para disfrutar de la rica gastronomía de la región. Con tradiciones culinarias únicas que reflejan influencias mediterráneas y productos locales, las mesas de Navidad en la Costa Blanca ofrecen platos llenos de sabor, historia y diversidad. Desde el marisco fresco hasta los dulces tradicionales, aquí te contamos algunos de los platos más típicos que no faltan en las festividades navideñas de esta zona de España.
La Importancia de la Comida en las Fiestas Navideñas
La comida juega un papel fundamental en las celebraciones navideñas en la Costa Blanca. Además de ser una fuente de alimento, es un momento para reunirse con la familia y los amigos, compartir historias y fortalecer los lazos afectivos.
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Platos Inolvidables de la Mesa Navideña
1. Entrantes y Mariscos
Una cena de Navidad en la Costa Blanca suele comenzar con una selección de entrantes que destacan por su frescura y calidad. Los mariscos, en particular, son protagonistas en estas fechas. Platos como las gambas rojas de Denia o gambas blancas de Calpe, consideradas un manjar en la región, o las cigalas y almejas frescas son algunos de los favoritos. Estos mariscos se sirven tanto a la plancha como en cócteles fríos, y suelen estar acompañados de un buen vino blanco de la región, como los elaborados con la uva moscatel.
Otro entrante común es el esgarraet, un plato que combina pimientos rojos asados con bacalao desmenuzado y aceite de oliva virgen extra. Es una opción sabrosa y ligera que se disfruta mucho en la zona y que prepara el paladar para los platos principales.
2. Caldero de Navidad y Arroces Festivos
El arroz es uno de los ingredientes esenciales de la cocina en la Costa Blanca, y en Navidad no puede faltar en la mesa. Uno de los platos estrella es el caldero de Navidad, un arroz meloso hecho con pescado de roca que aporta un sabor intenso y delicioso. Además del caldero, también es común ver en las cenas navideñas arroces como el arroz del señoret (típico plato de la Costa Blanca durante todo el año) o el arroz con bogavante, donde el marisco se mezcla con el arroz y se convierte en una opción ideal para compartir en familia. Aunque el Arroz a banda es , es especialmente popular en Navidad. La Fideuá: Similar al arroz a banda, pero elaborado con fideos gruesos, la fideuá es otro de los platos estrella de la gastronomía alicantina.
3. Guisos – Cocido o Puchero con pelotas
El cocido con pelotas es uno de los guisos más típicos de la cocina navideña tradicional en la Costa Blanca. Hay diversas variedades. En la Costa Blanca el puchero (putxero), es el plato típico del Día de Navidad. Elaborado con diferentes tipos de carne, verduras y legumbres. Las pelotas suelen ser generalmente de magro de cerdo y ternera, con huevo, perejil y piñones, mezclado con pan rallado.
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4. Platos de Carne Tradicionales
Aunque la Costa Blanca tiene una fuerte tradición marinera, en Navidad también se preparan platos de carne. Uno de los más populares es el cordero al horno o el pavo relleno, que se sirven como plato principal en muchas familias de la región. Estos platos suelen ser cocinados lentamente, con hierbas como el romero y el tomillo, que le dan un toque mediterráneo. También se puede encontrar el cochinillo al horno en algunas mesas, acompañado de patatas y verduras de temporada.
5. Dulces Típicos de Navidad
Los dulces tradicionales son una parte esencial de la Navidad en la Costa Blanca. Los turrones de Alicante y Jijona, famosos en todo el país, son indispensables. El turrón de Alicante es de textura dura, hecho a base de almendras enteras, mientras que el turrón de Jijona es blando y se elabora con almendra molida, lo que le da una textura suave y cremosa.
Además de los turrones, otros dulces típicos incluyen los polvorones y los mantecados, que se elaboran con harina, manteca y azúcar. También se disfrutan los rollitos de anís y los pasteles de boniato, que son típicos de esta región y le aportan un toque especial a la sobremesa navideña. Las peladillas de Alcoy, elaboradas con almendras y azúcar, las peladillas son una delicia que no puedes dejar de probar.
6. Bebidas Navideñas
Para acompañar estos platos, en la Costa Blanca es común disfrutar de una mistela, un vino dulce elaborado con uvas moscatel que es perfecto para maridar con los postres navideños. También se degustan Vinos espumosos, Cavas o Vermut de la región, que acompañan los brindis en las celebraciones familiares.
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Consejos para disfrutar de la gastronomía navideña en la Costa Blanca
Si tienes la oportunidad de visitar la Costa Blanca en Navidad, no dudes en probar sus platos típicos. Aquí te dejamos algunos consejos para disfrutar al máximo de esta experiencia:
- Restaurantes tradicionales: Busca restaurantes familiares donde puedas degustar la auténtica cocina alicantina.
- Mercados navideños: En los mercados navideños de la Costa Blanca encontrarás una gran variedad de productos locales, como turrones, dulces, embutidos o quesos.
- Cursos de cocina: Si quieres aprender a preparar los platos típicos de la Costa Blanca, puedes apuntarte a un curso de cocina (aquí)
La Navidad en la Costa Blanca es un reflejo de la riqueza gastronómica y cultural de esta región. Con una variedad de platos que combinan lo mejor del mar y de la tierra, esta temporada es el momento perfecto para disfrutar de los sabores mediterráneos en su máxima expresión. Los platos tradicionales de Navidad no solo ofrecen un festín para el paladar, sino que también representan el espíritu de compartir y celebrar con seres queridos.
¡Estas fiestas en la Costa Blanca son una experiencia gastronómica que no querrás perderte!
¡Buen provecho!
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